Was ist Matcha
Matcha wird aus fein gemahlenen Grünteeblättern hergestellt und ist ein vielseitiges Pulver, das aus der alten japanischen Kultur stammt. Die Grünteepflanzen werden im Schatten angebaut, was zu einem höheren Gehalt der Aminosäure L-Theanin sowie an Chlorophyll führt als bei normalem Grüntee. Die jüngsten, frischesten Blätter werden zuerst von Hand gepflückt und kurz gedämpft, um ihre leuchtend grüne Farbe zu erhalten. Anschließend werden sie an der Luft getrocknet, von den Stielen befreit, so dass nur die nährstoffreichsten Teile der Blätter übrig bleiben. Die Blätter werden schließlich zu dem charakteristischen hellgrünen Matcha Pulver gemahlen.
Matcha wurde von Zen-Buddhismus Mönchen getrunken, um sich während langer Meditationssitzungen zu konzentrieren.
Viele moderne Matcha Trinker im Westen begegneten dem Getränk zum ersten Mal als "neues" Getränk auf der Karte im Café in der Nachbarschaft. Aber Matcha hat eine lange Geschichte, die so reichhaltig ist wie der Tee selbst. Das traditionelle Matcha Anbauverfahren wurde von buddhistischen Mönchen im alten Japan entwickelt, nachdem ein aus China zurückgekehrter Mönch Grüntee Samen als Souvenir mitgebracht hatte. Viele Jahre später entwickelte und popularisierte ein Zen Schüler das Ritual der japanischen Tee Zeremonie. Egal wie viele Cafés heute Matcha anbieten, die Matcha Tradition ist immer noch ein bedeutender Teil sowohl der Geschichte als auch der modernen Kultur Japans.