Partout ailleurs dans le monde, matcha n'est qu'une simple boisson. Au Japon, matcha est au centre d'un rituel vieux de plusieurs siècles qui est encore pratiqué aujourd'hui et qui constitue une part importante de la culture japonaise. Connu de la plupart des gens comme le thé japonais ceremony, le "sado", comme on l'appelle au Japon, est une pratique qui n'existerait pas sans matcha.
Qu'est-ce que Sado ?
Faire et boire du thé est une chose à laquelle beaucoup d'entre nous n'accordent pas trop d'importance dans notre vie quotidienne. Sado, en revanche, fait du processus de consommation du matcha un événement spécial.
L'histoire du sado remonte aux temps anciens, lorsque matcha a été introduit pour la première fois au Japon. Comme cette boisson était principalement consommée par les moines dans les monastères, le sado est apparu comme une pratique du bouddhisme zen. Comme on peut s'y attendre, l'accent est mis sur la pleine conscience et la simplicité, plutôt que sur l'abondance. Les praticiens du sado prennent donc grand soin de chaque étape du processus d'infusion, et une attention particulière est accordée à tout et à tous les participants, jusqu'à la position assise des invités et à la décoration du salon de thé.
Le processus de Sado
Le sado est toujours pratiqué par un hôte qui accueille ses invités dans un salon de thé, généralement une pièce traditionnelle japonaise avec des portes grillagées et des tatamis. Au Japon, l'hôte est toujours vêtu de vêtements traditionnels, comme un kimono pour les femmes.
La salle de thé est décorée de fleurs et d'ornements de saison, et les invités sont conviés à les admirer pendant que l'hôte prépare le ceremony. Pour se préparer, l'hôte nettoie rituellement tous les ustensiles utilisés pour le ceremony, tels que les fouets à thé, les pelles et les bols. Ensuite, l'hôte commence la préparation du thé. L'eau est bouillie dans une bouilloire en fonte et la poudre matcha est soigneusement dosée dans des bols à thé. Après avoir ajouté de l'eau chaude dans les bols, l'hôte fouette soigneusement le mélange à l'aide d'un fouet à thé spécial et le sert à ses invités. Le thé est généralement accompagné de wagashi, des sucreries japonaises.
L'hôte engagera la conversation avec ses invités tout au long du site ceremony, dont certains peuvent durer plusieurs heures.
Ce que le sado nous apprend
Dans notre monde moderne où tout va très vite, la chose la plus précieuse que le thé japonais ceremony puisse nous enseigner est peut-être l'appréciation de la simplicité, de la vie intentionnelle et de la lenteur. La pièce dans laquelle se déroule le sado est toujours simple, mais un grand soin est apporté à la sélection des meubles et des décorations que les invités utilisent et voient. Lorsque les objets superflus sont éliminés, la beauté de chaque objet restant transparaît.
En prenant grand soin de préparer, de servir et de boire le thé, on peut trouver du plaisir dans le processus et savourer les saveurs qui en résultent. Si vous passez un jour au Japon, pourquoi ne pas tenter l'expérience du sado ? Et même si vous n'êtes pas près de voyager, vous pouvez intégrer des éléments de sado dans votre vie quotidienne en vous rappelant de faire attention lorsque vous préparez et buvez du thé.