Si vous aimez boire matcha ou si vous l'avez déjà utilisé dans des recettes, vous avez probablement rencontré différentes sortes de matcha. En effet, matcha est généralement étiqueté comme étant de qualité ceremonial matcha ou de qualité culinaire matcha. Bien que ces deux qualités se ressemblent sur l'étagère, elles sont conçues pour servir des objectifs différents.
Vous vous demandez quelle est la qualité matcha qui vous convient le mieux ? Cet article présente la différence entre la qualité ceremonial et la qualité culinaire matcha, ainsi que les circonstances dans lesquelles il convient d'utiliser chaque type de produit.
Qu'est-ce que le grade ceremonial matcha ?
Ceremonial La qualité matcha est la qualité la plus élevée de matcha disponible à la consommation. Son goût est souvent plus subtil que celui de la qualité culinaire matcha. En outre, son goût a tendance à être plus nuancé et à contenir plus de notes qu'un grade culinaire. Il était traditionnellement utilisé dans les cérémonies du thé au Japon. Aujourd'hui, il devrait être utilisé principalement dans les boissons matcha .
Comment utiliser le grade ceremonial matcha
Pour préparer le grade ceremonial matcha , vous aurez besoin d'une cuillère, d'un fouet, d'un bol matcha et d'eau chaude. À l'aide de la cuillère, prélevez une ou deux cuillères à café de poudre matcha et placez-les dans le bol matcha . Ajoutez ensuite une petite quantité d'eau dans le bol. Fouettez la poudre matcha et l'eau jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. Vous pouvez ensuite verser votre matcha dans une tasse et ajouter de l'eau ou du lait pour obtenir une délicieuse boisson au lait.
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Qu'est-ce que la qualité culinaire matcha?
En termes de qualité, la qualité culinaire matcha se situe un cran en dessous de la qualité ceremonial matcha . Son goût est souvent plus prononcé mais moins nuancé que celui de la qualité ceremonial matcha . C'est pourquoi la qualité culinaire matcha est moins chère et convient mieux aux recettes telles que les smoothies et les pâtisseries.
Comment utiliser la qualité culinaire matcha
L'utilisation de la qualité culinaire matcha dépend entièrement de vous ! Il peut être utilisé pour préparer un latte matcha ou comme ingrédient dans les smoothies et les pâtisseries. Si vous cherchez de nouvelles façons d'utiliser le produit de qualité culinaire matcha, consultez quelques-unes de nos recettes. Il y en a pour tous les goûts, avec des recettes allant de Matcha Gaufres Mochi à la Matcha Pudding au chia.
Qu'il s'agisse de préparer un café au lait matinal ou un délicieux dessert, la poudre matcha est un excellent complément à tout régime alimentaire. Son goût crémeux et terreux en fait un excellent régal, seul ou en combinaison avec d'autres ingrédients.