Matcha Okumidori Bio 30g
Matcha Okumidori Bio 30g
Un matcha monoculture célébré pour son équilibre et sa profondeur, Okumidori est connu pour sa riche base umami, son doux goût de noisette et son caractère végétal raffiné. Il offre une complexité satisfaisante en commençant par une douceur naturelle avant de se déployer en un profil plus profond et plus vert avec une finale structurée.
Son nom se traduit par "vert profond", reflétant à la fois sa couleur vibrante et son goût nuancé. Loué pour sa polyvalence, l'Okumidori apporte profondeur et structure sans amertume excessive, ce qui en fait un choix intemporel pour les préparations traditionnelles et les rituels quotidiens.
Composition : Un seul cultivar
Cultivar : Okumidori
Origine : Yame
Récolte : First Flush (printemps)
Notes de goût : Umami, noix, végétal, subtilement sucré
Grade : Ceremonial
Utilisation recommandée : Usucha ou koicha
Instructions
1. Tamiser 2-3 g (environ 1 cuillère à café) de matcha dans un bol.
2. Ajoutez environ 50 ml d'eau chaude (max. 80°C).
3. Fouetter en zigzag à l'aide d'un fouet en bambou(chasen) jusqu'à ce qu'une fine mousse se forme à la surface.
4. Dégustez un usucha traditionnel tel quel ou ajoutez votre lait chaud préféré pour créer un matcha latte crémeux.
5. Sirotez et appréciez !
Stockage
Le Matcha est très sensible à la lumière, à l'air, à la chaleur et à l'humidité. Pour préserver sa saveur et sa couleur éclatante, il convient de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité, de la lumière du soleil et des odeurs.
Le matcha non ouvert peut être conservé au réfrigérateur pendant une période plus longue, mais laissez-le revenir à température ambiante avant de l'ouvrir afin d'éviter la condensation.
Qualité
- Qualité cérémoniale
- 100% naturel
- Sans pesticide
- Certifié biologique (JP-BIO-041)
- Sans sucre, sans additifs
Durée de conservation
Le matcha non ouvert peut être consommé jusqu'à la date de péremption indiquée sur l'emballage. Toutefois, plus il est consommé frais, plus sa saveur et son arôme sont intenses.
Une fois ouvert, nous recommandons de le consommer le plus rapidement possible, idéalement dans un délai de 1 à 2 mois, afin de profiter pleinement de son caractère le plus frais.
