Mélange Matcha biologique Yame Matcha
Mélange Matcha biologique Yame Matcha
Un mélange harmonieux avec un arôme floral distinctif et de subtiles notes torréfiées, équilibré par une douceur naturelle et une finale complexe. Ce matcha quelque chose d'un peu différent. Son caractère floral le rend remarquablement aromatique, tandis que de légères notes torréfiées ajoutent de la profondeur sans lourdeur.
Mélange de trois cultivars : Saemidori, Yutakamidori et Kanayamidori. Chacun apporte ses propres qualités pour créer un matcha complexe et intéressant. La douceur ressort clairement, avec juste une pointe d'amertume en fin de bouche qui ajoute de la structure.
Provenant directement de Yame, une région réputée pour son caractère distinctif de noisette et de torréfaction. Les méthodes de finition traditionnelles à Yame font souvent ressortir ces notes torréfiées, conférant à leur matcha de noisette et une profondeur qui le distinguent des autres régions. Ce mélange capture cette signature régionale tout en conservant l'équilibre et la facilité à boire pour votre rituel quotidien.
Composition : mélange de Saemidori, Yutakamidori et Kanayamidori
Origine : Yame
Récolte : première récolte (printemps)
Notes gustatives : floral, subtilement torréfié, sucré, finale complexe
Catégorie : Ceremonial
Utilisation recommandée : latte et usucha
Instructions
1. Tamiser 2-3 g (environ 1 cuillère à café) de matcha dans un bol.
2. Ajoutez environ 50 ml d'eau chaude (max. 80°C).
3. Fouetter en zigzag à l'aide d'un fouet en bambou(chasen) jusqu'à ce qu'une fine mousse se forme à la surface.
4. Dégustez un usucha traditionnel tel quel ou ajoutez votre lait chaud préféré pour créer un matcha latte crémeux.
5. Sirotez et appréciez !
Stockage
Le Matcha est très sensible à la lumière, à l'air, à la chaleur et à l'humidité. Pour préserver sa saveur et sa couleur éclatante, il convient de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité, de la lumière du soleil et des odeurs.
Le matcha non ouvert peut être conservé au réfrigérateur pendant une période plus longue, mais laissez-le revenir à température ambiante avant de l'ouvrir afin d'éviter la condensation.
Qualité
- Qualité cérémoniale
- 100% naturel
- Sans pesticide
- Certifié biologique (JP-BIO-041)
- Sans sucre, sans additifs
Durée de conservation
Le matcha non ouvert peut être consommé jusqu'à la date de péremption indiquée sur l'emballage. Toutefois, plus il est consommé frais, plus sa saveur et son arôme sont intenses.
Une fois ouvert, nous recommandons de le consommer le plus rapidement possible, idéalement dans un délai de 1 à 2 mois, afin de profiter pleinement de son caractère le plus frais.
