Das klassische Schweizer Weihnachtsgebäck 'Mailänderli' bekommt ein Update und wird grün. Das Pulver von Matcha verleiht dem ansonsten süßen und buttrigen Plätzchen eine interessante, leicht bittere Dimension. Matcha fungiert als natürliches Lebensmittelfarbelement und macht das Ausstechen viel lustiger. Holen Sie alle Ihre Lieblingsformen hervor und genießen Sie einen Nachmittag voller Weihnachtsspaß.
Optional können Sie die Kekse anschließend mit einer matcha-Schokoladenmischung überziehen. Dazu etwas weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und etwas Pulver dazugeben und gut verrühren, damit keine Klümpchen übrig bleiben. Sobald die Kekse fertig und abgekühlt sind, tauchen Sie sie mit der Oberseite zuerst in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie sie wieder stehen, bis die Schokolade ausgehärtet ist. Genießen!
Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 225 g Zucker
- 2-3 Esslöffel matcha
- eine Prise Salz
- 3 Eier
- 500 g Mehl
So geht's:
- Butter, Zucker, matcha und Salz in einer Schüssel vermischen
- Alle 3 Eier untermischen
- Mehl untermischen und zu einem Teig verarbeiten
- Abdecken und 2 Stunden lang kühlen
- Backofen auf 200° vorheizen
- Teile des Teigs mit etwas Mehl auf etwa 5-7 mm Dicke ausrollen
- Lieblingskeksformen ausstechen und auf ein Backblech legen
- 9 Minuten in der Mitte des Ofens backen
- Herausnehmen und abkühlen lassen